“Dolci pe’ davvero” è una ICS formata da ragazzi di classi quarte e quinte degli indirizzi sala, cucina e pasticceria dell’istituto e, nell’ambito degli eventi, supportata anche dai colleghi dell’indirizzo ricevimento. E’ nata con lo scopo di fornire un’esperienza aziendale agli studenti in cui potessero, in primo luogo, mettere in pratica le conoscenze acquisite e, in secondo luogo, di autofinanziare l’istituto. Gli studenti sono affiancati e supervisionati da alcuni insegnanti dell’istituto che si occupano di seguire i vari progressi. La cooperativa è interamente gestita dagli studenti i quali rivestono i ruoli secondo un preciso organigramma.